Quinoa

Malzemeler: (4 kişilik)

• 1  tavuk bulyon
• 1 bardak quinoa
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 talı kaşığı karabiber
• 1/3 havuç
•  1/3 bezelye
•  1/3 mısır

Hazırlanışı:

Quinoa'yı yağsız tavada düşük ateşte hafiften rengi değişene kadar kavururuz. Bir buçuk bardak soğuk suyumuzu üzerine ekleriz. İçine 1 tavuk bulyon ekler bulyon eriyene kadar karıştırırız. Su kaynamaya başladığında tuz ve karabiberi ekleriz. Kapağını kapar, 15 dakika kadar sonra quinoa'lar suyunu çekip yumuşamaya başladığını görünceye kadar kısık ateşte pişiririz. Tencerenin altını kapar ve yumuşamaya başlamış olan quinoa'nın üzerine diğer bir tencerede haşlamış olduğumuz havuç, bezelye ve mısırı ekleriz. Tencerenin kapağını kapar ve tüm karışımı bir süre daha demlenmeye veririz. 

Gluten'den Kaçınması Gereken Çocuğu Olanlara Çabuk, Kolay ve Sağlıklı Bir Tarif:

Yapılış Süresi:

5 dakika

Malzemeler:

*Bir Küçük Kase Yoğurt
*1 Yemek Kaşığı Kuru Üzüm
*1 Yemek Kaşığı Ayçekirdeği
*1/3 Bardak Çilek

Hazırlanışı:

Çilekleri küçük küçük doğrayıp tüm malzemeleri bir kabın içine koyarak karıştırın. İşte protein, kalsiyum, karbonhidrat ve lif bakımından zengin ve çocuğunuzun çok beğeneceği bir tarif. İsterseniz içine bir kaşık kabak çekirdeği ve bir küçük tatlı kaşığı bal ekleyerek hem bu küçük öğünün besin değerini arttırabilirsiniz hem de lezzetini. Kabak çekirdeğinin protein bakımından zengin olup çocuğunuza boş kalori verip kilo almasına neden olacak karbonhidrat yoğunluklu besinlerden çok daha iyi olduğunu, hergün küçük bir miktarda yenildiğinde mutluluk hormonunu harekete geçirdiğini aklınızdan çıkarmayın. Sizde hazırladığınız bu küçük öğünden denemeyi unutmayın. Pişman olmayacaksınız!  :)

Besin Değerleri:

232 kalori
7 g protein
4 g yağ
40 g karbonhidrat
3 g lif
3 mg kolestrol
88 mg sodyum
222 mg kalsiyum
0.9 mg demir

Sindirimi Kolaylaştıran Yiyecekler

Sindirimi Kolaylaştıran Yiyecekler

Sindirim ve mide yanması şikayetleri için ne yediğimize dikkat etmeli ve sindirimi kolaylaştıran, yanma hissini azaltan besinleri tercih etmeliyiz. Mide yanmasından şikayetçiyseniz işte size bu konuda yardımcı olacak bir kaç bilgi:

İyi çiğneyin
Mide yanması zaman zaman hepimizin şikayet ettiği bir sorundur. Ancak bazı noktalara dikkat ederek bu problemi azaltmak mümkün. Öncelikle yemekleri az az, sık sık olacak şekilde tüketin, yavaş yiyin, iyi çiğneyin.

Alkol ve sigaradan uzak durun
yiyecek ve içeceklerinizin çok sıcak veya çok soğuk olmamasına dikkat edin. Karında basıncı arttıran sıkı kemer kullanmayın. Yemeklerden hemen sonra uzanıp yatmayın. Alkol ve sigaradan da mümkün olduğunca kaçının.

Ne yemeli?

• Karnıbahar: Haşlanmış kırnabahar, mideyi asit saldırılarından korur.

• Lahana: Lahanayı çiğ olarak yemeyi tercih edin. ince şeritler halinde doğrayıp salata yapın.

• Patates: Çiğ patates suyu mide yanmasının doğal ilacıdır. patatesi soyup katı meyve presinde suyunu sıkın. su, havuç suyu yada kereviz suyu ile karıştırıp için.

• Elma sirkesi: Salatalarda ya da mezelerde elma sirkesi kullanın.

• Maden suyu: Mide asidinin büyük bir bölümünü etkisiz hale getiriyor.

• Ispanak: Ispanağı buhar da pişirin ya da haşlayarak tüketin. Taze yapraklarını salata olarak yiyin.

• Zeytinyağı: Çiğ olarak kullanıldığında besinlerin midede kalma süresini azaltıyor ve yağların sindirimi için safra salgısını artırıyor.

• Muz: Mideyi seven meyvelerin başında geliyor. Ara öğünlerde birer muz yemek, midedeki yanma hissini ortadan kaldırabilir. Muz mide enzimleri ve hücrelerinin üretimini de artırıyor.

Tarçınlı Cevizli Kurabiye

MALZEMELER

1 paket yumuşak margarin ( 250 gr.)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 adet yumurta

2-3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 su bardağı ceviz içi

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un ( yaklaşık 5 bardak )

Üzerlerini kaplamak için:

1 çay bardağı pudra şekeri

2-3 yemek kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI

Margarin ve pudra şekerini karıştırın. Üzerine yumurta ve sıvı yağı ekleyip, tekrar karıştırın. Ceviz, un ve kabartma tozunu da ilave edip, hamuru yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzda yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin. 180 derecede, üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirin. Kurabiyeler pişerken, üzerlerini kaplamak için; geniş bir tabakta pudra şekeri ve tarçını karıştırın. Fırından aldığınız sıcak kurabiyelerin her yerini bu karışımla kaplayın.  

AFİYET OLSUN…

MEnüMüZ

TarÇın YeMek Ve TatLı eVi MenÜsü

TATLILAR

1. Kurabiye Çeşitleri
2. Kek Çeşitleri (Elmalı Kek)
3. Pasta Çeşitleri (Kakaoulu  Pasta, Alman Pastası, İncirli Pasta, Peksimet Tatlısı, Çikolatalı Pasta, Muzlu İncir Tatlısı)
4. Sütlü Tatlı Çeşitleri (Tavuk Göğüsü, İncirli Tavuk Göğüsü)
5. Ağdalı - Ağdasız Tatlılar (Hurma Tatlısı, Cezerye, Yoğurt Tatlısı, Revani, Oturtma )

TUZLULAR

1. Peksimet Çeşitleri
2. Ekmek Çeşitleri (Zeytinli Ekmek)
3. Patatesli Kek

KAHVALTI 

1. Bahçemizden Organik Zeytin
2. Organik Ev Yapımı Tereyağ
3. Ev Yapımı Reçel Çeşitleri
4. Börek Çeşitleri
5. Acuka 
6. Ekmek Çeşitleri (Zeytinli Ekmek, Cevizli Ekmek)

ORGANİK & EV YAPIMI

1. Bahçemizden Organik Zeytin
2. Ev Yapımı Organik Sütten Yoğurt
3. Ev Yapımı Salça
4. Ev Yapımı Reçel Çeşitleri
5. Organik Ev Yapımı Tereyağ

BİZİM SEÇTİKLERİMİZ

1. Partilere 
2. Kahvaltılara
3. Günlere
4. Akşam Yemeklerine
5. Özel Günlere
6. Tatlılar

BÖREK ÇEŞİTLERİ

1. Sigara Böreği 
2. Boşnak Böreği
3. Tavuklu Börek
4. Kıymalı Börek
5. Sodalı Börek
6. Tel Kadayıf Böreği
7. Makarnalı Börek
8. Krep Süzet
9. Pilavlı Börek
10. Kırpık Börek
11. Peynirli Sufle 

PARTİ 

1. Kanape Çeşitleri
2. Mezeler (Paşa Mezesi, Göl Ezme, Pembe Sultan Mezesi, Fava)
3. Ev Yapımı İçecek Çeşitleri
4. Alkolsüz Kokteyller

YEMEKLER

1. Tavuk Tarator
2. Tavuk Yüreği
3. Dana Rosto
4. Patatesli Köfte
5. Yaprak Dolması (Etli, Zeytinyağlı)
6. Lahana Dolması
7. Kuzu İncik
8. Bademli Pliav
9. Patlıcan Kebap (Etli, Tavuklu)
10. Çerkez Tavuğu
11. Etli & Kestaneli Pilav
12. Pazılı Tavuk

SALATALAR

1. Pancarlı Salata
2. Rus Salatası
3. Kabak Salatası

 VE DAHA NELER NELER...

http://tarcinyemekevi.blogspot.com/2012/09/neden-mi-aryorsunuz-iste-size-neden.html

Sorularınız ve Daha Çok Bilgi Edinmek İçin:

tarcinyemekevi@gmail.com

(0262) 452 2405

(0543) 229 9371

Krep Süzet

Krep Malzemesi:

• 4 yumurta 
• 1.5 su bardağı un
• 1/2 ml. süt
• 3-4 çorba kaşığı eritilmiş margarin
• Yarım kahve kaşığı tuz

İç Malzemesi:

• 500 gr kıyma
• 2 adet soğan
• Birer tutam karabiber ve tuz

Beşamel Sos:

• 1,5 fincan un
• 1/4 paket margarin
• 1/2 litre süt

Süsleme:

• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
• 2-3 sap maydanoz (İsteğe bağlı olarak)

Malzemelerin hepsi aynı kapta karıştırılır. İyice karıştırdıktan ve topaklanma giderildikten sonra bir kepçe içinden alınarak yağsız tavada pişirilir. (Yukarıda verilen malzemelerden 9 adet krep çıkacak)
Diğer tarafta çiğ olarak kıyma, soğan, karabiber ve tuz ile bir iç hazırlanır. Hazırladığınız krepleri bir kat iç malzemesi, bir kat krep koyarak bitene kadar bu şekilde üst üste konulur ve en üst kıymasız bırakılır.

Beşamel sos için, 1,5 fincan un yağ ile kavrulur yarım litre süt ile pişirilir.

En son olara üzerlerine beşamel sos ve kaşar rendesi serperek fırına verilir. Fırından çıkardıktan sonra isteğe bağlı olarak üzerlerine taze maydanoz serpiştirilir.

Sıcak servis yapılır.

AFİYET OLSUN...

Tavuk Tarator

• 1 Tavuk göğsü
• 250 ml mayonez
• Yarım su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
• Dereotu, maydanoz ve soğan
  

1 Tavuk göğsünü bir tencereye alıp, tamamıyla pişene kadar haşlıyoruz. Piştikten sonra didikleyip küçük et parçaları haline getiriyoruz. Bir küçük kavanoz mayonez ve bir avuç iri dövülmüş ceviz ile iyice karıştırıyoruz. İsteğe bağlı değişecek oranda maydanoz, dereotu ve ince dilimlenmiş soğan ile birlikte servis tabağına alıp istediğiniz gibi üzerini süslüyoruz…

Peksimet Tatlısı

Malzemeler:

• 2,5 Bardak Şeker
• Bir paket tuzsuz Etimek
• Hazır muhallebi (sakızlı da olabilir) yahut hazır keşkül

İsteğe Bağlı:

• Bir paket krem şanti + Bir bardak soğuk süt

2,5 bardak şekeri tencerede yakarak karamelleşene kadar kaşıkla karıştırın. Üzerine 2,5 bardak soğuk su döküp karamelleşen şekeri eritin. Topaklar açılana kadar kaynatın.
Bir paket Etimeği borcama yerleştirin ve üzerine yapmış olduğunuz karamel rengi şerbetinizi dökün. Yapmış olduğunuz şerbet tamamiyle bitene kadar, Etimeklerin üzerine tekrar tekrar dökün.

Muhallebi yahut keşkülden istediğinizi ayrı bir kapta hazırlayıp sıcakken Etimeklerin üzerine dökün.

En üste krem şantinizi bir bardak soğuk sütle çırparak hazırlayın.

Üzerini istediğiniz gibi Antep fıstığı ile yahut bademlerle süsleyebilirsiniz.

Not: Yapacağınız peksimetin kalorisi yüksek olsun istemiyorsanız krem şantisiz yapmanızı öneririm. Krem Şanti olmadan da çok lezzetli ve hafif bir tatlı.

AFİYET ŞEKER OLSUN...

Neden mi arıyorsunuz? İşte size neden:

Yemek yapmaya zamanınız yok… Kahvaltıya, akşam yemeğine, beş çayına misafirleriniz  gelecek ve sıkıştınız … Doğal beslenmek istiyorsunuz ancak nereden başlayacağınızı bilemiyor…
Fastfood/ trans yağ istemiyor… Parti vereceksiniz, onca işle nasıl baş edeceksiniz diye kara kara düşünüyor… Sağlıklı beslenmek istiyorsunuz… Adrese teslim ev yemekleri siparişi istiyorsunuz… Yılbaşı partisi hazırlayacaksınız…Eyvah!!

Şimdi sakinleşin…

Doğru yerdesiniz! Biz size yardım edeceğiz.

Biz Yapalım, Siz Keyifle Yiyin

Şık mı şık, lezzetli mi lezzetli yiyecekler diyarına hoooşgeldiniz!

Kendinize yahut sevdiklerinize ev yapımı tatlılardan oluşan bir menü hediye etmek ister misiniz?

Buyrun içeri...